DOMAINE DE LA PERDRIX

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Exploitation familiale créée dans les années 1820, le domaine de la Perdrix est conduit aujourd’hui par André et Virginie GIL. Le vignoble de 35 hectares situé sur les coteaux autour du village de Trouillas permet de produire une gamme importante de cuvées. Le nouveau chai construit en 2009 situé à l’entrée du village offre aux amateurs une dégustation dans les meilleures conditions grâce au magnifique caveau climatisé et la découverte des différentes techniques d’élaboration et d’élevage.