El 30 de noviembre de 2011, el circuito turístico Caves Byrrh pasó oficialmente a formar parte del patrimonio de la Communauté des Communes des Aspres, que ha realizado importantes obras para crear un nuevo circuito turístico.
Las bodegas de Byrrh en Thuir
Establecidas en Thuir desde hace más de cien años, las Cuevas Byrrh son la cuna de Byrrh, un elixir inventado por los hermanos Simon y Pallade Violet en 1866.
La historia de Byrrh comienza como un cuento de hadas. Los creadores de esta marca, que se ha convertido en uno de los negocios más poderosos del mundo, comenzaron su vida como simples pastores.
Proceden de una familia modesta de Vallespir y se trasladaron a la llanura del Rosellón para trabajar en el comercio itinerante de tejidos y mercería.
Se instalaron en Thuir, donde abrieron una tienda.
Simon Violet, ayudado por su ciencia del gusto y su profundo conocimiento de los vinos, desarrolló la maravillosa fórmula del Byrrh, un “vino tónico e higiénico”.
Su fama pronto se extendió más allá de la región y se hizo mundialmente famosa en la década de 1930.
A lo largo de este innovador recorrido por las bodegas Byrrh, se sorprenderá a cada paso:
– Este magnífico y gigantesco patrimonio industrial,
– El descubrimiento del patrimonio cultural de los carteles de 1903, expuestos por primera vez en Thuir
– La historia de la familia fundadora y de la empresa, que se contará a través de apariciones a lo largo del recorrido, gracias a las nuevas tecnologías que están al servicio del patrimonio.
Testigo de las ambiciones de la familia Violet para Byrrh, la mayor cuba de roble del mundo será una verdadera proeza técnica con una capacidad de un millón doscientos litros.
