Les Caves Byrrh

Le 30 Novembre 2011 le circuit visites des Caves Byrrh intégrait officiellement le patrimoine de la Communauté des Communes des Aspres qui a réalisé d’importants travaux pour l’aménagement d’un nouveau circuit de visites.

Les Caves Byrrh à Thuir

Implantées à Thuir depuis plus de cent ans les Caves Byrrh sont le berceau du Byrrh, élixir inventé par les frères Simon et Pallade Violet en 1866.
L’histoire du Byrrh débute comme un conte de fées. Les créateurs de cette marque, devenue l’une des plus puissantes affaires du monde, commencèrent leur vie comme simples bergers.
Issus d’une famille modeste du Vallespir, ils descendent dans la plaine du Roussillon pour exercer un commerce ambulant de tissus et de mercerie.
Ils se fixent à Thuir où ils ouvrent une boutique.
Simon Violet, servi par sa science gustative et sa connaissance approfondie des vins élabore la merveilleuse formule du Byrrh, « vin tonique et hygiénique ».
Sa notoriété va vite déborder le cadre régional et sa renommée sera mondiale dans les années 30.

En parcourant ce circuit innovant des Caves Byrrh, vous serez surpris à chaque instant par:
– Ce magnifique et gigantesque patrimoine industriel,
– La découverte du patrimoine culturel que sont les affiches de 1903, pour la première fois exposées à Thuir
– L’histoire de la famille fondatrice et de l’entreprise, qui sera contée, à travers les apparitions tout au long du parcours, grâce aux nouvelles technologies qui sont là, mises au service du patrimoine.
Témoin des ambitions de la famille Violet pour le Byrrh, la plus grande cuve en chêne du monde, s’imposera comme une véritable prouesse technique avec une contenance d’un million deux cent litres.

 

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La plus grande, la plus imposante et la plus gigantesque cuve en chêne du monde. Mise en vin le 2 Février 1950, il aura fallu près de 15 années pour la construire, elle a une capacité de stockage de 1 000 200 litres. Une véritable prouesse technique !

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Ce centre de commande datant de 1926 permettait de suivre à la demande toutes les étapes de la fabrication. En concentrant en un seul lieu la commande manuelle de tout un réseau de pompes, une seule personne pouvait réaliser les tâches les plus pénibles : mélange, vidange et répartition des vins dans les cuves, en un temps record.

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Admirez les originaux de la collection des affiches du concours de 1903 lancé par Lambert Violet, le 28 Février 1903 dans le Monde Illustré. Ce concours attire 1900 participants environs. Ces affiches sont présentées pour la première fois, célèbres dans le monde entier et véritable monument historique international.
Ateliers, visites & expériences
Votre patrimoine

Participez à la sauvegarde de la cuverie en chêne des Caves Byrrh qui a aujourd’hui plus d’un siècle d’existence !
Participez au projet de sauvegarde des cuves en bois des Caves Byrrh qui étaient dans les années 1930 la plus grande cave au monde !

Ces 70 foudres ont actuellement plus d’un siècle d’existence et ont fortement séchés.
Afin de conserver et sauvegarder ce magnifique patrimoine, il est impératif de restaurer l’ensemble des cuves. Cela nécessite un savoir-faire d’anciens maîtres foudriers qui possèdent l’expertise du travail spécifique de gros contenants. Ce travail colossal est à la mesure de l’immensité des cuves et de cette fabuleuse et passionnante épopée.

Devenez les acteurs pour la sauvegarde de ce patrimoine historique des Caves Byrrh avec notamment un fleuron incontesté qui est la plus grande cuve en chêne du monde d’une contenance d’1 million 200 litres !
Aujourd’hui le projet est au stade du diagnostic posé par des maîtres foudriers possédant l’expertise du travail spécifique de gros contenants.

Le chiffrage du travail colossal pour la sauvegarde de la cuverie en chêne s’élève à plus d’un Million d’euros.

Vous pouvez vous aussi sauver ce magnifique patrimoine …
Faites un don !
Par chèque à l’ordre de la Fondation du patrimoine – Caves Byrrh, adressez vos chèques à :

Fondation du Patrimoine Languedoc Roussillon
Délégation Occitanie-Méditerranée
Palais Jaques Cœur et des Trésoriers de France
5, rue des Trésoriers de France
34000 MONTPELLIER

ou

déposez le à l’accueil des Caves Byrrh – 2 Bd Violet – 66300 THUIR

ou

sur internet (site sécurisé) https://www.fondation-patrimoine.org/les-projets/caves-byrrh

Un reçu fiscal vous sera adressé à l’adresse du chèque.