Partez à la rencontre des vignerons, découvrez leur savoir-faire, leur histoire, dégustez leur production, arpentez les chemins du vignoble…
TERRASSOUS
Depuis 1932, « Terrassous » représente le savoir-faire du territoire des « Aspres ». Aujourd’hui, entre Thuir, Terrats et Fourques ce sont 70 vignerons qui mettent en valeur les 800ha de notre vignoble. C’est en alliant un savoir ancestral aux techniques modernes de vinification que nous réalisons des vins de grande renommée.
Accord mets et vins au cœur du vignoble, en compagnie de nos vignerons :
Atelier taille, visite du vignoble, apéro-chai et matinée gourmande.
Visite des caves et sentiers dans les vignes :
Dégustation avec visite libre et commentée dans nos caveaux, panier pique-nique et sa bouteille de Terrassous pour une balade sur les sentiers balisés du vignoble et enfin randonnée à vélos électriques en groupe accompagnés d’un guide.
CHATEAU LAURIGA
Situé à mi-distance de Perpignan la Catalane et de Thuir (berceau du Byrrh), sur la route départementale D37, Lauriga produit des vins d’appellation d’origine protégée Côtes du Roussillon rouge et rosé, et aussi IGP Côtes catalanes et IGP Pays d’Oc, à découvrir au caveau.
L‘alchimie Tramontane, terroirs, cépages, savoir-faire offre une gamme de vins aux arômes subtils. Vous pourrez découvrir les blancs, Muscat sec, Grenache, Macabeu, … les IGP Côtes Catalanes, les AOP Côtes du Roussillon Rosé, Rouge : « Le Cadet », « Le Château », la cuvée Prestige élevée en fût de chêne, et les authentiques vins doux naturels : le Grenat, l’Ambré hors d’âge, et le Muscat de Rivesaltes.
Des visites de la cave en Français ou Anglais, avec possibilités de groupes. De plus, des concerts, soirées dégustations et vente de produits sont aussi proposées clients.
CLOS SAINT GEORGES
Le Clos Saint Georges est situé au coeur de la plaine du Roussillon (Pyrénées Orientales), dans un terroir d’exception « Les Aspres ». La cave, équipée avec les dernières techniques de froid et pressurage assurent une vinification de haute qualité. Avec autant de facteurs permettant la production de vins de grande qualité où l’authenticité des terroirs a retrouvé toute sa place.
Le domaine vous propose une visite de 30 minutes, avec dégustation et vente sur place.
DOMAINE LAURIGA
Balayé par la Tramontane, le vignoble est implanté sur les collines pliocènes typiques du terroir des Aspres dont les sols filtrants chargés en sable se ressuient rapidement. Fait remarquable, une partie des vignes de Lauriga se trouve sur d’anciennes terrasses au sol très caillouteux, sous forme de galets roulés qui se réchauffent vite et dont les anciens en appréciaient depuis toujours les vertus. La diversité de son terroir permet l’élaboration d’une subtile palette de vins. Le Château Lauriga met un point d’honneur au respect de l’environnement en préservant la biodiversité et les hommes qui soignent la vigne. A l’Origine on l’appelait « Laurinya » Cet ancien terroir est situe´ dans les Aspres, sur la commune de Thuir, berceau du Byrrh. Son vignoble de 60 hectares autour d’un mas réaménagé et d’une cave adaptée aux techniques modernes de vinification font de Lauriga un domaine et des vins de référence et de qualité.
CHATEAU MONTANA
Créé au 19ème siècle, ce domaine viticole traditionnel se trouve dans le village de Banyuls Dels Aspres, il a été entièrement restructuré depuis 1996. Autour des bâtiments, le vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares, dans les Aspres, entre mer et montagne sur des sols argilo-calcaires.
Pour compléter votre séjour ou votre visite au Château Montana, nous avons aménagé dans les granges du Domaine jouxtant le Château, un musée dédié aux travaux de la vigne et du vin. Ce musée rend hommage aux hommes qui, à travers les âges ont su innover et adapter des techniques pour notre plus grand plaisir. Véritable parcours à travers le temps, vous pourrez admirer des objets oubliés ou rares pour un prix modique. Sur plus de 200m2, deux salles s’offrent à la visite, la première dont la vocation concerne les objets et les outils, la seconde est une reconstitution d’une cave d’après-guerre.
DOMAINE LA PERDRIX
Dans les contreforts des Pyrénées surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 30 hectares de vignes en agriculture raisonnée sur la commune de Trouillas, au cœur de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan. Cette exploitation familiale, créée dans les années 1820, est aujourd’hui conduite par André et Virginie Gil qui, dès leur installation en 1997, ont repris en main le vignoble et ont eu à cœur de faire revivre la cave de leurs aïeux, en vinifiant et en élevant les vins au domaine à partir du millésime 2000.
Soucieux de partager sa passion de la terre et du vin, le Château de Chamirey vous propose des circuits pédestres au coeur des parcelles « Premier Cru » du domaine. Ces escapades sur-mesure de une à deux heures, permettront aux visiteurs de mieux appréhender et comprendre l’incidence du terroir sur le vin mais aussi de partager des connaissances sur l’importance du travail de la vigne. Les circuits inclus une dégustation de vin issue des parcelles visitées. Pour les groupes, nous pouvons également vous proposer un circuit en trottinette électrique sur demande préalable.
CLOS CERIANNE
CLOS CÉRIANNE est une histoire de famille depuis plus de 6 générations. Chaque génération a su prendre soin de la terre de son ancêtre pour la transmettre tout en étant soucieuse de l’environnement. Nous sommes heureux de cultiver nos vignes dans les plus beaux terroirs des Aspres, fier de ce que nous donne la nature, de la qualité de notre terre et de prendre soin des cépages les plus réputés au monde sur nos vieilles vignes de Carignan, Mourvèdre, Syrah et Grenache. Nous portons l’héritage des générations antérieures, l’ancrage de nos ancêtres à la terre et la passion pour nos cépages.
Le clos Cérianne propose des dégustations de vins, des visites : atelier, chai et vignoble, des soirées, des ateliers, ainsi que des animation œnologue.
MAS D’EN FELIX
Déjà un peu en altitude (200 m), en terrasses, encerclé de forêts de chênes verts, il compte aujourd’hui un peu plus de huit hectares de vignes, pour la plupart anciennes, et le mas, bâtiment principal, date de la fin 18ème. Des terrasses précédemment abandonnées sont peu à peu replantées, nous avons le projet de porter l’exploitation à une douzaine d’hectares prochainement, tout en conservant les anciennes vignes, dont certaines ont plus de 60 ans.
Le domaine vous propose une visite de 30 minutes, avec dégustation et vente sur place.
DOMAINE TRELOAR
Jonathan et Rachel Treloar possèdent et dirigent ce petit vignoble et domaine viticole très apprécié dans le Roussillon, la région viticole la plus passionnante de France.
Sur leur domaine de 10 hectares, ils réalisent tous les travaux de la vigne et du chai. Pour eux, c’est un travail d’amour de faire le meilleur vin possible à un prix accessible, même si les quantités sont très limitées.
Si vous voulez une visite en dehors des horaires d’ouverture, n’hésitez pas à les contacter.
DOMAINE VAQUER
Frédérique est oenologue et… bourguignonne ! Les 15 hectares du domaine sont situés à 200 mètres d’altitude, sur des balcons depuis lesquels on voit la mer. Les vins du Domaine Vaquer sont produits exclusivement sur un terroir AOC de coteaux argilo-silicieux. Les rouges, blancs et rosés sont issus du savoir-faire d’une famille de vignerons passionnés. Fernand Vaquer, son beau-père fut un des premiers vignerons à mettre son vin en bouteille à la fin des années 60. Une idée folle à l’époque, car seuls les vins doux avaient ce privilège, mais que beaucoup ont suivi par la suite. « J’ai la volonté de vinifier des vins qui ressemblent à leur terroir et qui me ressemblent », commente-t-elle. Et elle le prouve quand elle décrit la vinification des rouges sur la finesse et l’élégance, le soyeux des tanins, les arômes plus ou moins épicés des grenaches.
Dégustation au caveau et visite du vignoble sous forme de balade gourmande, sur rendez-vous.
DOMAINE DE NIDOLERES
A l’extrémité sud-est des Aspres, Martine et Pierre Escudié vous reçoivent dans leur casot, niché au coeur d’un domaine viticole entouré de pins, de chênes et de micocouliers. Ils mènent de front leurs deux passions, le vin et la cuisine ; lui, héritier de 8 générations de vignerons catalans, elle, garante d’une cuisine familiale qui s’inscrit dans la tradition catalane. La culture de la vigne est menée de façon traditionnelle et dans le plus grand respect de la terre. La famille Escudié, consciente des changements climatiques et de notre obligatoire adaptation, vient d’inaugurer la première centrale agrivoltaïque combinant sur une même surface vignes et électricité solaire. Une première mondiale. Tous ceux qui connaissent le domaine et surtout sa table vous diront qu’ici la cuisine sent bon la garrigue. Si la romance devait s’éterniser, restez passer la nuit dans les jolies chambres d’hôtes du domaine, elles donnent sur la piscine, le sauna et le bain à remous.
Le domaine vous propose une visite libre ou guidée, avec dégustation et vente sur place.
CELLIER DE TROUILLAS
Situé entre les coteaux des Aspres et la plaine du Roussillon, le vignoble s’étend sur 1350 hectares et offre une variété de terroirs appropriés à chaque cépage. Une gamme très étendue de vins aux arômes exclusifs vous est ainsi proposée dans nos celliers et sur le site Internet.
Dégustation et vente de vins vous sont proposées.
DOMAINE LA CASENOVE
La Casenove, 10 km au sud de Perpignan, commune de Trouillas. Un vaste mas de briques et de galets, de grands arbres et de soleil, un domaine à l’ancienne, patiné et vibrant. C’est beau comme une abbaye, avec sa tour du XIV° siècle, et ses quelques vestiges templiers, ordre qui eut en Roussillon ses heures de gloire et laissa tout autour de la Casenove, une marque indélébile dans les paysages. La pierre ; l’histoire ; et puis de grands chais silencieux, attenants à la demeure. La Casenove est une très ancienne et belle propriété viticole, demeurée dans la même famille depuis plus de quatre cent ans. Le domaine de 50 hectares d’un seul tenant s’étire sur les premiers coteaux des Aspres. Tout près de la Méditerranée.
Le domaine vous propose une visite, sur rendez-vous, avec dégustation et vente sur place.