Le 30 Novembre 2011, le circuit visites des Caves Byrrh intégrait officiellement le patrimoine de la Communauté des Communes des Aspres qui a réalisé d’importants travaux pour l’aménagement d’un nouveau circuit de visites.
Les Caves Byrrh à Thuir
Implantées à Thuir depuis plus de 100 ans, les Caves Byrrh sont le berceau du Byrrh, élixir inventé par les frères Simon et Pallade Violet en 1866.
L’histoire du Byrrh débute comme un conte de fées. Les créateurs de cette marque, devenue l’une des plus puissantes affaires du monde, commencèrent leur vie comme simples bergers.
Issus d’une famille modeste du Vallespir, ils descendent dans la plaine du Roussillon pour exercer un commerce ambulant de tissus et de mercerie.
Ils se fixent à Thuir où ils ouvrent une boutique.
Simon Violet, servi par sa science gustative et sa connaissance approfondie des vins, élabore la merveilleuse formule du Byrrh, « vin tonique et hygiénique ».
Sa notoriété va vite déborder le cadre régional et sa renommée sera mondiale dans les années 30.
En parcourant ce circuit innovant des Caves Byrrh, vous serez surpris à chaque instant par :
- Ce magnifique et gigantesque patrimoine industriel.
- La découverte du patrimoine culturel que sont les affiches de 1903, pour la première fois exposées à Thuir.
- L’histoire de la famille fondatrice et de l’entreprise, qui sera contée, à travers les apparitions tout au long du parcours, grâce aux nouvelles technologies qui sont là, mises au service du patrimoine.
Témoin des ambitions de la famille Violet pour le Byrrh, la plus grande cuve en chêne du monde, s’imposera comme une véritable prouesse technique avec une contenance de 1.000.200 litres.
